Ce jeudi 30 octobre 2025, plus de 5’000 élèves des écoles du canton du Jura participeront à la Journée du lait, organisée dans le cadre de l’action « Le lait à la pause ». Initiée les Producteurs suisses de lait, portée par Agrijura mais surtout mise en œuvre par l’Association des paysannes jurassiennes (APJ), cette journée vise à faire découvrir aux enfants les bienfaits du lait et la richesse de la production laitière locale. Source d’éléments nutritifs naturels, le lait est une composante importante des collations de nos débuts de journée. Son importance pour la transformation des herbages est mise également en avant.
La Journée du lait, placée sous le signe de la découverte, du partage et du goût, invite ainsi les élèves à porter un regard nouveau sur ce produit du quotidien, reflet vivant du savoir-faire et de la fierté jurassienne. Partout dans le canton des paysans et paysannes jurassiens se sont rendus dans les écoles pour partager leur passion et leur savoir-faire. Ces rencontres offrirent aux élèves une occasion unique de comprendre le parcours du lait, de la ferme au verre, et de poser toutes leurs questions sur un produit qu’ils consomment quotidiennement. Certains établissements iront plus loin encore, avec des activités pratiques et même des visites de ferme, notamment celle de Caroline Schori à Miécourt, productrice engagée dans la promotion du lait jurassien et dans la transmission des valeurs rurales.
Au-delà de la découverte, le lait à la récré est aussi une véritable expérience sensorielle et gustative. Chaque enfant pourra savourer un verre de lait local, symbole d’un produit simple, sain et emblématique du terroir jurassien. Cette dégustation s’accompagnera d’explications sur la qualité du lait, ses apports nutritionnels et l’attention portée par les producteurs à la durabilité et au bien-être animal.
Les objectifs de cette journée sont multiples. Il s’agit avant tout de sensibiliser les jeunes générations à l’importance de la production laitière locale, de promouvoir les produits laitiers jurassiens et d’encourager les élèves à consommer du lait en connaissant son origine et ses bienfaits. En valorisant les producteurs et productrices du canton, cette initiative renforce le lien entre la population et le monde agricole, tout en rappelant que la production laitière constitue un pilier essentiel de l’économie jurassienne et un atout pour la vitalité des campagnes.
